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桂林市第四届餐饮行业厨艺技能大赛在广西商业技师学院成功举办

[日期:2021-11-07] 来源:  作者: [字体: ]

为落实桂林市人力资源和社会保障局《关于做好桂林市第四届餐饮行业厨艺技能大赛的通知》要求,推动开展“新时代、新技能、新梦想”的技能竞赛活动,11月7日,由桂林市人力资源和社会保障局主办、桂林市餐饮烹饪协会、广西商业技师学院协办的桂林市第四届餐饮行业厨艺技能大赛在广西商业技师学院隆重举行。桂林市人力资源和社会保障局副局长朱桂平、桂林市职业技能鉴定指导中心黄友富、桂林市餐饮烹饪协会会长沈林杰、常务副会长何孟文、袁娅、简筱娟、广西商业技师学院副院长郭志鹏、院长助理吴克诚以及各位专家评委出席大赛开幕式,开幕式上桂林市人力资源和社会保障局副局长朱桂平、桂林市餐饮烹饪协会会长沈林杰广西商业技师学院副院长郭志鹏致辞,学院烹饪旅游学部主任段文清主持开幕式。

桂林市人力资源和社会保障局副局长朱桂平致辞

桂林市餐饮烹饪协会会长沈林杰致辞
广西商业技师学院副院长郭志鹏致辞

    广西商业技师学院烹饪旅游学部主任段文清主持开幕式

与会人员
与会人员

开幕式后,比赛正式开始,中式热菜制作、中式面点制作、西式点心及西式热菜烹调四个项目200余名选手同时开赛,赛场上顿时热火朝天、油香四起,选手们烹炒煎炸、抖抻拉拧,尽数展现各自本领。

赛场掠影1

赛场掠影2

中式、西式热菜制作区,选手要在规定时间内完成菜品制作。在中式及西式热菜制作的操作台前,选手们一片忙碌。随着时间推移,选手们的节奏越发快了起来一盘盘造型精致的菜品依次亮相。裁判们通过观、闻、尝后当场分,工作人员现场统计。

裁判评分

在中式面点、西式烘培赛区,选手们摇身变成了“艺术家”,现场创作出令人惊喜的作品。美食造型独特新颖,迎得了裁判的肯定和好评。

作品展示厅

大赛结束后,对获得金奖、银奖和铜奖的选手按国家相关政策规定及申报程序核准,成绩合格者申报核发职业资格证书,对金奖获得者,由桂林市餐饮烹饪协会颁发“桂林名厨”称号。

广西商业技师学院通过协办本次大赛,为餐饮行业搭建了一个展现自我、切磋技艺的平台,弘扬了餐饮行业的工匠精神,进一步提升了桂林的美食特点和餐饮特色,彰显“健康、绿色、安全、美味、节约”的餐饮理念,为桂林市餐饮烹饪行业进一步的发展储备和输送了优秀的专业技能人才。 

作品赏析1

作品赏析2

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