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中西式面点

[日期:2022-05-01] 来源:烹饪旅游学部  作者:烹饪旅游学部 [字体: ]

一、专业介绍

中西式面专业拥有完善的教学设施和设备,综合实力名列全区前茅,全国知名。该师资雄厚且教学经验丰富、技术精湛、精通中西式面点技能、一专多能,每年参与多次农民工技能培训,开发校门教材4本。与多家区内外企业长期合作,定向培养复合型烹饪人才,有稳定的校外实习基地,学生就业前景好,待遇高。

二、师资简介

钟尚金 烹饪旅游学部骨干教师面点专业带头人国家职业技能鉴定考评员国家三级公共营养师国家三级中式面点师

朱明艳 烹饪旅游学部专任教师高级西式面点师

刘承婷 烹饪旅游学部专任教师高级西式面点师

唐瑛 烹饪旅游学部专任教师国家三级西式面点师

龙清清 烹饪旅游学部专任教师国家三级中、西式面点师

三、专业课程

目前开设的专业课程有《糕点工艺美术》《糕点原料》《中式面点工艺》《西式点心工艺》《捏花》《西式蛋糕》《裱花》《面包制作工艺》《成本核算》《职业鉴定理论培训》等十三门课程。任课教师教学经验丰富,教学成果显著,师生参加全国、全区技能大赛获奖数量在全区同类学校第一。

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